Questi pancake di avena, formaggio di capra e zucchine vi piaceranno moltissimo.
Ingredienti (per 15 polpettine) :
- 1 zucchina
- 2 uova
- 150 g di avena arrotolata InShape Nutrition
- 1 cipolla
- 100 g di formaggio di capra
- 50 ml di acqua
- Aglio in polvere
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di paprika
- Coriandolo
- Prezzemolo
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
Preparazione :
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Affettare sottilmente la cipolla e soffriggerla per qualche minuto in olio d'oliva.
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Grattugiare la zucchina e strizzare l'acqua in eccesso.
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In una ciotola, sbattere le uova con una frusta.
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Mettere in una ciotola l'avena, la zucchina grattugiata, le spezie, le erbe, la cipolla e il formaggio di capra sbriciolato. Aggiungere i 50 ml di acqua. Mescolare il tutto e lasciare riposare per venti minuti in frigorifero.
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Formare le polpettine e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare per 12 minuti a 200°C.
