Ingredienti:
- 180 g farina dimandorle
- 40 ml di sciroppod'agave
- 50 ml diOlio di cocco Inshape Nutrition
- 1 vasetto di crema al cioccolato bianco Inshape Nutrition
- 400 ml di latte di cocco
- 60 g di zucchero di cocco
- 1/2 cucchiaino. fiore di sale
Preparazione :
1. Preparazione della base :
Iniziare preriscaldando il forno a 175°C. Mescolare bene la farina di mandorle e il sale in una ciotola, quindi aggiungere lo sciroppo d'agave e l'olio di cocco. L'impasto deve essere liscio e non deve attaccarsi alle mani. In caso contrario, aggiungere un altro po' di farina di mandorle. Appiattire in un piccolo stampo rivestito di carta da forno.
Cuocere per 10 minuti (la base sarà morbida, è normale, si indurirà raffreddandosi). Sfornare e lasciare raffreddare.
2/ Preparazione del caramello :
In una casseruola, aggiungere il latte di cocco, il sale e lo zucchero di cocco. Mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco alto.
Quando il composto inizia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Quando il caramello ha finito di dorare, aggiungere l'olio di cocco, mescolare bene finché non si è sciolto ed è completamente incorporato, quindi versare nel barattolo di vetro.
3 / Preparazione del coperchio:
Sciogliere il cioccolato bianco in una ciotola adatta al microonde (si può anche usare il metodo a bagnomaria).
Nel frattempo, togliere la teglia dal freezer, sformarla e tagliarla in barrette (6 grandi o 12 piccole).
Rivestire le barrette immergendole una ad una nel cioccolato fuso e disponendole su una tavola ricoperta di carta da forno. Mettete da parte nel congelatore finché il cioccolato non si indurisce.
Suggerimento di Tibo: per variare il gusto, sostituire la crema al cioccolato bianco con la crema al cacao e nocciole.
