A cosa serve il ferro?
Il ferro è essenziale per il nostro organismo. Svolge un ruolo fondamentale nel trasferimento dell'ossigeno ai muscoli.
La mancanza di ferro può causare anemia*.. È quindi importante mangiare una quantità sufficiente di alimenti ricchi di ferro per mantenersi in salute.
Che cos'è l'anemia*?
Si tratta di un calo anomalo dei livelli di emoglobina nel sangue. In altre parole, il sangue ha difficoltà a trasportare l'ossigeno alle cellule. Le cause dell'anemia sono molteplici, ma la carenza di ferro è la più comune.
Quali sono i sintomi della carenza di ferro?
Stanchezza intensa, fiato corto durante lo sforzo, mancanza di energia
. Anche segni come unghie fragili, pelle secca e capelli
possono indicare una carenza di ferro.
L'importanza del ferro per gli atleti
Per gli sportivi, il ferro può svolgere un ruolo critico nelle prestazioni fisiche, in quanto contribuisce all'apporto di ossigeno ai muscoli. L'allenamento richiede (nella maggior parte dei casi) un maggior consumo di ferro, poiché il ferro evapora con il sudore. Gli sportivi professionisti, come gli atleti, che si allenano in condizioni di maggiore sudorazione, hanno quindi maggiori probabilità di soffrire di perdita di ferro. In linea di massima, l'allenatore consiglia almeno un giorno di riposo alla settimana.
Questo esempio spiega che la dose di ferro dipende da ciascuno di noi, in base alla frequenza e all'intensità dell'attività fisica, ma anche alla nostra salute, alla nostra dieta e così via.
Buono a sapersi: La carenza di ferro non è necessariamente legata a un apporto insufficiente di ferro. Consultate il vostro medico di famiglia per scoprire la causa esatta.
Come posso assorbire il ferro in modo rapido ed efficace?
Tè, caffè e fonti di calcio dovrebbero essere evitati quando si consumano alimenti ricchi di ferro, poiché interferiscono con l'assorbimento del ferro. Per assorbire il ferro più rapidamente, scegliete invece frutta e verdura. Consumate regolarmente verdure crude e optate per una cottura delicata (al vapore, ecc.). Per favorire l'assorbimento del ferro, variare gli alimenti ricchi di ferro nel piatto. Ad esempio, mangiate una piccola quantità di carne insieme ad altri alimenti ricchi di ferro e vitamina C.
Ecco un elenco di alimenti ricchi di ferro:
- Cereali integrali
- Spinaci
- Fagioli bianchi
- Sesamo
- Ceci
- Lenti
- Alghe
- Prezzemolo
- Semi di chia
- Fagioli di soia
- Fagioli
- Sanguinaccio
- Dente di leone
- Tofu
- Ostriche
- Carne
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